工人们正紧急地安装、调试一条成本约三千万

工人们正紧急地安装、调试一条成本约三千万

发布时间:2018-06-09 12:46    |    来源:未知    |    所属栏目:新闻资讯

  丁旭介绍,相比传统食品,营养棒采用目前世界最先进的食品冷加工工艺,在未添加防腐剂的前提下能确保长达一年的保质期,这对产品的市场推广极其关键。同时,产品采用天然原料,承诺未添加防腐剂、未添加甜味剂、未添加化学香精、未添加化学色素、未添加激素、未添加兴奋剂、无转基因食材、无农药残留,且无高温灭菌工序和无辐照灭活工序的特点,轻易就打动了国内有减肥需求的消费者。

  营养棒的雏形,可追溯至早期美国宇航员的太空食品,而如今,各国军队也均大量使用该产品。然而,功能性的产品设计,使得它虽然方便即食,且安全营养,却并不符合大众口味,所以在看重口味的 中国,其早期的市场化并不好。即便如此,最初接触到营养棒这一概念时,丁旭还是眼前一亮,似乎预见了它广阔的前景。

  他指出,随着我国家庭规模的缩小,对食品消费的方便、快捷化要求越来越高。食品消费正迈向“零食化”、“健康化”。而且,年轻消费群体正成为我国食品消费市场的主体,食品不再是满足人们温饱的产品,“第四餐”的概念也由此诞生,在碎片化时间购买体验非正餐的零食趋势愈加明显。代餐食品瞄准的,正是这一快节奏,高要求的产品需求方向。将来,营养棒的市场也不仅仅局限于减肥的单一场景,而将更广泛地进入更多人的日常生活之中。

  “一定要让人觉得好吃、爱吃才是优秀的代餐产品。方便好吃很容易,垃圾食品就具备这种特点,但要同时具备全营养,让消费者安全、健康地达到减肥目的,这就非常不容易。”

  专家指出,城镇消费正越来越占据绝对主导地位的食品消费领域。数据显示,1978年-2017年,我国乡村常驻人口从7.9亿人下降至5.8亿人,而城镇常驻人口从1.7亿人增长到8.1亿人。新生代城市人口规模增加,90后、00后等城二代、城三代逐渐成为消费主力,并且有相对足够物质基础,他们更敢消费也更乐于尝试更健康更天然的事物。这也是我国食品市场消费升级的源动力。

  据北京万莱康营养与健康研究院院长丁旭介绍,营养棒是目前十分流行的代餐食品中一个重要的品类,它可以取代部分或全部正餐食物,除提供各种必要营养物质外,还具有高纤维、低热量、易饱腹及方便、快捷、即食等特点。

  两条生产线正在生产的,均是北京万莱康营养与健康研究院(以下简称万莱康)研发的新型营养绿色即食食品——营养棒。作为我国食品市场的一支新秀,营养棒市场规模在2017年开始从万莱康推出了2款营养、口感、颜色俱佳的营养棒后开始井喷,从最初的几亿达到如今近两百亿,其中,万莱康旗下产品的零售额将近百亿。该类新型营养绿色即食食品快速崛起,正成为我国食品消费升级新的方向。

  在北京一个健康产业园里,一条38米低温隧道的食品冷加工生产线万支/天的速度生产一款新型食品。上到二楼,在德国工程师的带领下,工人们正紧急地安装、调试一条成本约三千万,新的进口生产线万支/天。

  营养棒,抓住了我国目前一个极具优势的应用场景——减肥。数据显示,我国居民肥胖问题严峻。全国18岁及以上成人超重率为30.1%,北京PK10信誉投注平台_北京PK10注册登陆_北京pk10投注十大平台:肥胖率为11.9%,6至17岁儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%。不论成人还是青少年,超重肥胖增长幅度都高于发达国家。目前,中国以9000万肥胖人数超越美国,糖尿病患者人数则超过了1.1亿,这两项指标均是全球第一,减肥已成为我国居民最常讨论的话题之一。

  在食品市场领域,由于饮食文化特点各异,国内市场难以直接对接国外市场。“好吃”,是国内市场对食品一个比较特殊的需求。万莱康根据中国食品市场的消费结构及口味需求,结合美国的营养学和国内的食疗与中医理念,在历时五年,调试数百种进口食材原料后,最终推出了目前风靡市场的中国本土的营养棒。“对比香港、美国的营养棒市场,我们的(营养棒)可以说已经是世界水平。”

  有专家分析,我国食品消费正处在一个结构升级的关键时期,在这个阶段,新品类、新品牌往往能迅速冒头并取得成功。在我国饮食文化特点下,各类新型食品的市场催生,除了需要好的产品外,适合的场景也往往起到重要作用。

  在这一趋势下,凭借场景化、零食化、社交化、营养化、健康化等食品消费需求的带动,类似营养棒这方便、营养、健康,并符合本土口味需求的食品,将日益成为我国食品市场越来越重要的消费诉求。


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