【莲藕猪肉水饺】:美味又营养

【莲藕猪肉水饺】:美味又营养

发布时间:2018-08-31 05:47    |    来源:未知    |    所属栏目:新闻资讯

  很多资料显示:秋天天气干燥,常吃点新鲜的莲藕可起到养阴清热、润燥止咳、清心安神的作用。俗话也是这么说的:何莲一身宝,秋藕最补人。

  平时,我习惯用莲藕制作:凉拌糖醋藕片、凉拌姜汁藕、炒合菜、莲藕芹菜炒肉丝或炖汤,其实,用莲藕头上的第二或第三节料理成馅料,再搭配上一点香芹,制作猪肉水饺也是一种很好的选择。

  藕,为什么要搭配芹菜呢?藕除了微甜而清脆,没有其它的杂味,很单纯。藕似乎很喜欢芹菜特有的清香味道,只要在制作藕菜的时候,多少加上一点芹菜,味道顿时就会发生质的变化。当然,有的人不喜欢芹菜的味道,便可随意。

  我还加了一点木耳,是为了营养更丰富,木耳有血管清道夫的美称。因为,一道称得上美食饭菜:除了色、香、味俱全,一定要有营养,对身体好才是真正的好!

  常吃莲藕的七大好处:降糖降脂益肠道、抗衰防癌补维C、止痛减压护心脏、补血益神助消化、稳定心率降血压、补充维K防出血、北京pk10投注十大平台:祛痰镇咳防哮喘。

  1、莲藕洗净去皮,芹菜择洗干净,木耳泡开洗净焯水,备好肉馅和面粉。

  2、面粉试着加水揉成面团,饧20分钟后再揉成表面光滑的面团,盖好备用。

  5、莲藕先切片,再切条,然后切小碎丁后剁成碎末。芹菜切碎再剁碎。木耳剁碎。

  6、剁碎的莲藕、芹菜和木耳与肉馅混合,加入花生油、盐调味搅匀。

  9、馅放中间,手法随意。水烧开后再下水饺,煮开后见水饺完全浮起,加一勺凉水,重复一次即可捞出。

  2、花椒水泡法:用10克干花椒,加80克清水浸泡一夜,夏天放入冷藏室。如果急用,就用开水浸泡2个小时以上。花椒和水的量都要根据肉馅多少而定,尽量泡的浓一点。

  3、面团和好后一定要饧20分钟以上再次揉匀,不然面和不均匀容易破皮。


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